花をiPhone8で撮ってみました。山茶花でしょうか。
　１枚目がRAWで撮って現像し、JPGに落としたもの。ISOは20、SSは1/200、絞りはF1.8、ホワイトバランスは晴天です。明るさ、コントラスト、ホワイトバランス、彩度をいじっています。
　２枚目は、いつものようにJPGで撮ったもの。明るさを変え、ビビッドで調整しました。
　どちらがいいかということではありません。RAWの方がマニュアルで撮れて、撮った後も手が加えられるというところが大きな違いです。RAWのアプリは、LightroomCCです。他にもRAWのアプリはあると思います。